Côteaux de Saumur Domaine St Jean  vin doux

Appellation d’Origine Contrôlée COTEAUX DE SAUMUR

Een vin doux, een licht zoete wijn, als aperitief en als dessertwijn.

Deze wijn is afkomstig van een wijngaard,  gesitueerd in La Pouge. De wijngaard is sinds 1947 aangeplant met Chenin blanc op tufsteen karakteristiek voor de Regio Saumur. Deze druiven worden zeer laat geoogst om een edele rotting te verkrijgen. Het plukken van de aangetaste druiven is ook een specialiteit: de trossen worden bij edele rotting niet in hun geheel geplukt; de druiven worden één voor één uitgezocht.

De kleur: De wijn heeft een intens goudgele kleur. Of meer oranje voor oudere wijnen.
De geur
:  gekonfijt fruit, kweepeer en rozijnen.
De mond:  fris en rijk, zonder overmatig zoet te zijn. Hij maakt indruk met zijn balans en de delicatesse van zijn smaak.

Het is het beste deze wijn tussen de 6 en 8 graden te serveren, hij kan wel 10 jaar bewaard blijven. Smaakt heel goed als aperitief of vergezeld van ganzenlever, verfijnde kazen, en allerlei soorten desserts.